Mon atelier culinaire “la banane dans tous ses états”

Le samedi 3 septembre, j’ai eu la chance d’animer mon tout premier atelier culinaire parisien organisé par l’équipe de  www.cuizinelokal.com.
Il s’agissait d’un atelier placé sous le thème de “la banane dans tous ses états”.
Des fous rires, une bonne ambiance et de belles rencontres étaient au programme.
Lors de l’atelier nous avons préparé deux recettes que j’ai créé spécialement pour l’événement.
– Recette du plat :  “dos de cabillaud, mousseline de banane plantain, fondue de piment végétarien et chapelure de bacon croustillant”
– Recette du dessert : “bananes au sirop d’épices douces, crumble coco, glace banane-coco”
Un grand merci aux participants pour leur bonne humeur et aussi à Mickaël et Morgane, les organisateurs, pour leur confiance.
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Crédits photos : ©Miguel Charles Photography
Leslie Belliot  (pour les deux assiettes de présentation)
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