Recettes sucrées

Beignets de banane jaune (plantain)

C’est la période des beignets de carnaval !
Voici une délicieuse recette à réaliser en quelques minutes avec vos bananes trop mûres…

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Beignets de banane jaune (plantain)
Portions
beignets
Ingrédients
  • 2 bananes plantain très mûres vraiment extra-mûres...
  • 1 oeuf moyen
  • 100 g de farine
  • 2 cs de sucre de canne
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc d'arôme de vanille
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 2 cs de rhum
  • zeste d'un citron vert
Portions
beignets
Ingrédients
  • 2 bananes plantain très mûres vraiment extra-mûres...
  • 1 oeuf moyen
  • 100 g de farine
  • 2 cs de sucre de canne
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc d'arôme de vanille
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 2 cs de rhum
  • zeste d'un citron vert
Instructions
  1. Éplucher et écraser à la fourchette les bananes dans un saladier. Incorporer l'oeuf, puis le reste des ingrédients. Bien mélanger.
  2. Faire chauffer un bain d'huile. Former les beignets à l'aide de deux petites cuillères au dessus du bain d'huile.
  3. Faire frire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Attention l'huile ne doit pas être trop chaude au risque que les beignets ne soient pas cuits à l’intérieur malgré un aspect doré...
  4. Égoutter sur du papier absorbant.
  5. Saupoudrer les beignets de sucre (canne, blanc, glace... au choix).

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