Boissons & Cocktails

La bavaroise (à ne pas confondre avec le bavarois) est une boisson antillaise semblable au milk-shake. Souvent réalisée à base de papaye, on peut la décliner avec de la goyave, corossol, banane... Ingrédients 1 grosse papaye bien mûre lait concentré sucré (au goût) zeste de citron vert 1cc d'essence de ...
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Le chaudeau est une boisson chaude et gourmande à la texture d'une crème anglaise. En Guadeloupe le chaudeau est servi lors des cérémonies (mariages, baptêmes, communions...) Il est accompagné du fameux gâteau fouetté, mais avec n'importe quel gâteau c'est très bon ! Aujourd'hui, je vous présente une version à ma ...
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Une recette du chaudeau traditionnel, que vous pouvez réaliser avec du lait concentré sucré (technique très couramment utilisée). N'hésitez pas à le servir avec une bonne part de gâteau fouetté... Pour 8 personnes 800ml d’eau 1 boite de lait concentré sucré (environ 400g) 4 oeufs moyens 1 bâton de cannelle 1 ...
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Voici une recette de chaudeau inratable. Le fruit à pain va servir à épaissir le chaudeau à la place des œufs. N'hésitez pas à ajuster la quantité de lait concentré sucré au goût. Pour 6 à 8 personnes 200g de chair de fuit à pain mûr 1 boite de lait concentré ...
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Le chocolat martiniquais, appelé aussi chocolat "communion", est une boisson à la consistance onctueuse et délicatement parfumée. Bien que servi dans toutes les Antilles, il s'agit d'une spécialité typique de la Martinique. On le sert habituellement lors des cérémonies, fêtes et réunions de famille... accompagné du pain au beurre. Traditionnellement, il est ...
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Un jus typique très apprécié. On utilise le fruit encore vert pour le réaliser. L'ajout de jus de citron vert va servir d'exhausteur de goût sans dénaturer la saveur du fruit. Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sirop de sucre de canne. Pour 1 litre de jus (environ) 10 ...
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pina colada creole par colada cocktails
Si la recette originale de la Pina Colada est presque totalement différente, celle que l'on vous propose dans cet article n'est pas dénuée d'intérêt bien au contraire ! Une recette signée Guillaume Leblanc, manager du Dirty Dick, référence bar Tiki au rang mondial. La recette a été élaborée spécialement pour ...
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planters punch cocktail par colada recette
Leslie m'a demandé une recette de Punch Planteur ! Je suis taquin donc j'ai décidé de publier une recette de Planter's Punch venant tout droit de Jamaïque ! Planter's Punch, l'exemple jamaïcain de la Sacro Sainte Trinité du cocktail ! Si les deux n'ont pas grand chose à voir, autant ...
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Le Planteur est un incontournable à l'heure de l'apéro ! Idéal pour accompagner les accras, entre amis, sur la plage, en amoureux...  [recipe] La recette en vidéo https://youtu.be/AVmGjLn0yR4Le Planteur - - de rhum blanc agricole (à 50°), de jus de fruit de la passion (ou orange), de jus d'ananas, de ...
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punch ce noel rhum cidre orange Colada
Hello Hello, Ce punch flambé est une dédicace aux origines de Leslie, mi bretonne mi antillaise ! Recette du punch flambé d'hiver On y retrouve donc bien entendu du rhum mais également du cidre ! Vous aurez également des notes d'orange cuite et des épices avec les clous de girofle ...
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