Boissons et cocktails

Bavaroise à la papaye

Bavaroise à la papaye

La bavaroise (à ne pas confondre avec le bavarois) est une boisson antillaise semblable au milk-shake. Souvent réalisée à base de papaye, on peut la décliner avec de la goyave, corossol, banane… Ingrédients 1 grosse papaye bien mûre lait concentré sucré (au goût) zeste de […]

Smoothie mangue-banane-coco

Smoothie mangue-banane-coco

Un smoothie onctueux et savoureux pour bien commencer la journée… Pour un grand verre 1 mangue mure 1 banane mure 10cl de lait de coco quelques glaçons Préparation Éplucher les fruits et les couper en morceaux. Dans le bol d’un blender, disposer tout les ingrédients. […]

Le chocolat chaud martiniquais

Le chocolat chaud martiniquais

Le chocolat chaud Martiniquais est une boisson à la consistance onctueuse et délicatement parfumée. On le sert habituellement lors des communions (cérémonie religieuse) accompagné du pain au beurre. Traditionnellement, il est préparé avec un bâton de cacao râpé. Vous pouvez y ajouter une bonne cuillère […]

Chaudeau (ou chodo) à ma façon

Chaudeau (ou chodo) à ma façon

Le chaudeau est une boisson chaude et gourmande à la texture d’une crème anglaise. En Guadeloupe le chaudeau est servi lors des cérémonies (mariages, baptêmes, communions…) Il est accompagné du fameux gâteau fouetté, mais avec n’importe quel gâteau c’est très bon ! Aujourd’hui, je vous […]