Christophines farcies

Il s’agit ici de la recette classique des christophines farcies. Vous pouvez varier avec du saumon fumé, des crevettes, du …

Tartare de saumon

Une petite recette tout en fraîcheur rapide et facile à préparer pour les amoureux du poisson cru. Vous pouvez remplacer le saumon par du …

Colombo de poulet

Le colombo est l’un des plats emblématiques des Antilles.Vous pouvez le préparer avec du poulet, du porc, du cabri, du …

Dombrés aux crevettes

Aux Antilles, les dombrés sont, par définition, des petites boules de pâte cuites avec des légumes secs (lentilles ou haricots rouges) …

Chiquetaille de poulet

Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou du poulet …