Boissons et cocktails

Recette du Ti’ Punch, simplement incontournable

Recette du Ti’ Punch, simplement incontournable

Le Ti’ Punch est atemporel et traverse toutes les saisons ! Par sa composition, il n’est pas à mettre entre les mains de tous les amateurs de saveurs antillaises ! D’ailleurs, le Ti’ Punch s’apprivoise ! Son haut degré d’alcool rebutera plus d’un buveur d’alcool, […]

Le Planteur

Le Planteur

Le Planteur est un incontournable à l’heure de l’apéro ! Idéal pour accompagner les accras, entre amis, sur la plage, en amoureux…  Imprimer la recette Le Planteur Portions personnes Ingrédients 25 cl de rhum blanc agricole à 50°25 cl de jus de fruit de la […]

Un Punch Planteur peut en cacher un autre !

Un Punch Planteur peut en cacher un autre !

Leslie m’a demandé une recette de Punch Planteur ! Je suis taquin donc j’ai décidé de publier une recette de Planter’s Punch venant tout droit de Jamaïque ! Planter’s Punch, l’exemple jamaïcain de la Sacro Sainte Trinité du cocktail ! Si les deux n’ont pas […]

La Pina Colada modernisée et Créole by Colada

La Pina Colada modernisée et Créole by Colada

Si la recette originale de la Pina Colada est presque totalement différente, celle que l’on vous propose dans cet article n’est pas dénué d’intéret bien au contraire ! Une recette signée Guillaume Leblanc, manager du Dirty Dick, référence bar Tiki au rang mondial. La recette […]

Chocolat chaud martiniquais

Chocolat chaud martiniquais

Le chocolat martiniquais, appelé aussi chocolat « communion », est une boisson à la consistance onctueuse et délicatement parfumée. Bien que servi dans toutes les Antilles, il s’agit d’une spécialité typique de la Martinique. On le sert habituellement lors des cérémonies, fêtes et réunions de famille… accompagné du pain […]

Le Punch flambé créole Colada

Le Punch flambé créole Colada

Ce punch flambé est une dédicace à Leslie, aussi Bretonne qu’Antillaise ! Recette du punch flambé d’hiver On y retrouve donc bien entendu du rhum mais également du cidre ! Vous aurez également des notes d’orange cuite et des épices avec les clous de girofle. […]

Recette du Sirop Cacao/raisins secs toastés et du Noël sous les Palmiers cocktail

Recette du Sirop Cacao/raisins secs toastés et du Noël sous les Palmiers cocktail

Cette fois, nous allons voir ensemble un sirop fèves de cacao et raisins secs toastés. Ce sirop sera ensuite utilisé comme ingrédient dans une sorte de Ti’ Vieux revisité, sobrement intitulé le Noël sous les Palmiers cocktail by Colada ! A nouveau exploitons le travail de […]

Notre sirop et cocktail de Noël aux Antilles: Rhum Vieux, Orange, Passion, Cannelle

Notre sirop et cocktail de Noël aux Antilles: Rhum Vieux, Orange, Passion, Cannelle

Je m’appelle Baptiste Bochet, j’ai fondé Colada il y un an, société dédiée à la découverte des cocktails et des arômes qui les composent à destination des entreprises: ateliers teambuilding,  service traiteur bartending, cours de cocktails, je propose différents formats pour m’adapter au mieux à […]