Recettes salées

Samoussas

Samoussas

Délicieux, chauds, croustillants, délicatement épicés, les samoussas plaisent à tout le monde… Vous pouvez varier les plaisirs avec du boeuf (comme ici), du poulet, des crevettes, du crabe, du fromage, des légumes… de quoi ravir toutes les papilles. Un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de […]

Croquettes d’igname à la morue

Croquettes d’igname à la morue

Une délicieuse recette de croquettes d’igname et de morue à la façon des « pastéis de bacalhau » typique de la gastronomie portugaise Imprimer la recette Croquettes d’igname à la morue Portions personnes Ingrédients 400 g d’igname400 g de filets de morue salée4 oeufs moyens4 gousses dail4 […]

Trio apéritif

Trio apéritif

Un trio d’apéritifs originaux pour égayer vos soirées en famille ou entre amis Rapides et faciles à réaliser, ils deviendront des incontournables sur vos tablées… Imprimer la recette Trio apéritif Portions personnes Ingrédients Féroce d’avocat au crabe 1 bel avocat mûr100 g de miettes de […]

Bami & Nassi

Bami & Nassi

Le Bami et le Nassi, sont deux préparations populaires très appréciées et incontournables en Guyane. Les recettes ont été importées au Suriname par les javanais, pour enfin terminer dans les assiettes des guyanais. La recette de base est la même, à la différence suivante : […]

Colombo guyanais

Colombo guyanais

Le colombo guyanais est un délice ! A la différence du colombo antillais il est très riche en légumes… haricots verts, concombres piquants, bilimbis, mangue verte… Essayer cette recette c’est l’adopter… Imprimer la recette Colombo guyanais Portions personnes Ingrédients 1 kg de poulet coupé en […]

Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)

Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)

Une recette ultra gourmande également connue sous l’appellation « Loaded fries » Ici à base de patates douces épicées cuites au four, du cheddar fondu, un délicieux guacamole et une petite salsa de tomate pour apporter de la fraicheur. Un plat à déguster comme tel avec une […]

Riz cantonnais (façon antillaise)

Riz cantonnais (façon antillaise)

Une adaptation originale pour les amoureux de cuisine asiatique et antillaise à la fois… Imprimer la recette Riz cantonnais (façon antillaise) Portions personnes Ingrédients 400 g de riz thaï cuit et refroidi100 g de petits pois frais ou surgelés100 g de jambon blanc en dés100 […]

Salade de couac

Salade de couac

Spécialité guyanaise, il s’agit d’une délicieuse salade rafraîchissante qui accompagnera à la perfection les viandes et poissons boucanés ou grillés. Le couac c’est de la semoule de manioc, idéal pour les intolérants au gluten. Cette salade se consomme plus au moins croquante… selon les gouts, […]