Recettes sucrées

Comtesses (Kontès)

Comtesses (Kontès)

Les comtesses sont des petits sablés typiques de la Guyane. Ils sont servis traditionnellement en accompagnement d’autres desserts. Mais tout aussi délicieux avec un bon thé à l’heure du gouter… Imprimer la recette Comtesses (Kontès) Portions biscuits Ingrédients 500 g de farine400 g de beurre […]

Gâteau à l’ananas

Gâteau à l’ananas

Voici un gâteau très apprécié aux Antilles De belles tranches d’ananas caramélisées, un gâteau délicieusement parfumé… Que du bonheur à partager entres amis ou en famille à l’heure du goûter !  Imprimer la recette Gâteau à l’ananas Portions parts Ingrédients 1 boite d’ananas au sirop200 […]

Beignets de carnaval (ou de mardi gras)

Beignets de carnaval (ou de mardi gras)

Miam-miam !! Les beignets de carnaval tout le monde en redemande… Ils sont traditionnellement consommés le jour du mardi gras aux Antilles. Il s’agit classiquement d’une pâte à choux aromatisée avec quelques épices de base, puis passée en friture. On les retrouve également sous l’appellation « Pets […]

Confiture de lait de coco

Confiture de lait de coco

Voici une délicieuse confiture au lait de coco (à la façon doucelette). Elle sera idéale pour accompagner vos crêpes ou pour fourrer des muffins par exemple… Imprimer la recette Confiture de lait de coco Portions bocal Ingrédients 50 cl de lait de coco250 g de […]

Crêpes aux saveurs antillaises (express)

Crêpes aux saveurs antillaises (express)

Une recette rapide des crêpes sucrées traditionnelles, avec la touche créole… Imprimer la recette Crêpes aux saveurs antillaises (express) Portions crêpes Ingrédients 250 g de farine50 cl de lait50 g de sucre50 g de beurre fondu3 oeufs moyens1 pincée de selzeste de citron vertcannelle et […]

Chocolat chaud martiniquais

Chocolat chaud martiniquais

Le chocolat martiniquais, appelé aussi chocolat « communion », est une boisson à la consistance onctueuse et délicatement parfumée. Bien que servi dans toutes les Antilles, il s’agit d’une spécialité typique de la Martinique. On le sert habituellement lors des cérémonies, fêtes et réunions de famille… accompagné du pain […]

Galette des rois à la cacahuète

Galette des rois à la cacahuète

Vendues en cornets et dégustées comme telles, ou encore en sorbet, nougat ou punch… La cacahuète appelée « pistache » aux Antilles, est très appréciée.  Je vous propose aujourd’hui cette variante de galette pour changer de la classique amande.  Vous pouvez ajouter quelques morceaux de banane en plus […]

Pain au beurre

Pain au beurre

Spécialité briochée de la Martinique, le pain au beurre se déguste lors des cérémonies comme les communions, bâptemes… Mais naturellement, comme les gourmands le diront, il est aussi bon à dévorer tout le reste de l’année Il se déguste avec un bon chocolat chaud.  Imprimer la […]