Recettes sucrées

Gâteau de fruit à pain

Gâteau de fruit à pain

Le gâteau  idéal quand votre fruit à pain est trop mûr pour pouvoir le cuire… Vous serez surpris par sa texture proche du pudding. En prime pas de farine, pas de lactose et peu de sucre car le fruit est naturellement sucré.  Une gourmandise locale […]

Perles de tapioca au lait de coco et mangue

Perles de tapioca au lait de coco et mangue

Un dessert frais et gourmand à la fois … Une touche onctueuse avec le lait de coco, les perles de tapioca (nommées perles du Japon aussi) pour une texture surprenante et de la mangue pour apporter de la fraîcheur. Imprimer la recette Perles de tapioca […]

Gâteau Ti son

Gâteau Ti son

Un des gâteaux traditionnels de l’île de La Réunion que j’ai apprécié. Il s’agit d’une préparation semblable au fameux quatre-quarts breton, à la différence suivante : la farine de blé est remplacée par de la farine de maïs* que l’on nomme « ti son ». A déguster […]

Riz au lait de coco et chocolat

Riz au lait de coco et chocolat

De la gourmandise à l’état pur ! Un délicieux riz au lait de coco (sans lactose) ultra crémeux, du cacao et et des épices douces des Antilles… Du comfort food assuré avec cette recette gourmande Imprimer la recette Riz au lait de coco et chocolat […]

Comtesses (Kontès)

Comtesses (Kontès)

Les comtesses sont des petits sablés typiques de la Guyane. Ils sont servis traditionnellement en accompagnement d’autres desserts. Mais tout aussi délicieux avec un bon thé à l’heure du gouter… Imprimer la recette Comtesses (Kontès) Portions biscuits Ingrédients 500 g de farine400 g de beurre […]

Gâteau à l’ananas

Gâteau à l’ananas

Voici un gâteau très apprécié aux Antilles De belles tranches d’ananas caramélisées, un gâteau délicieusement parfumé… Que du bonheur à partager entres amis ou en famille à l’heure du goûter !  Imprimer la recette Gâteau à l’ananas Portions parts Ingrédients 1 boite d’ananas au sirop200 […]

Beignets de carnaval (ou de mardi gras)

Beignets de carnaval (ou de mardi gras)

Miam-miam !! Les beignets de carnaval tout le monde en redemande… Ils sont traditionnellement consommés le jour du mardi gras aux Antilles. Il s’agit classiquement d’une pâte à choux aromatisée avec quelques épices de base, puis passée en friture. On les retrouve également sous l’appellation « Pets […]

Confiture de lait de coco

Confiture de lait de coco

Voici une délicieuse confiture au lait de coco (à la façon doucelette). Elle sera idéale pour accompagner vos crêpes ou pour fourrer des muffins par exemple… Imprimer la recette Confiture de lait de coco Portions bocal Ingrédients 50 cl de lait de coco250 g de […]