Emission LTOM (France O) du 29 juin 2017

J’ai eu le plaisir d’être à nouveau invitée pour l’émission Les Témoins de l’Outre-mer du 29 juin 2017.  Une émission sur le thème des “marinades de l’été”. Vous pouvez retrouver le replay du l’emission ici : http://www.ltom.fr/emissions/Les-Temoins-dOutremer-Jeudi-juin-611/x5s8901

Voici la recette que j’ai proposé sur le plateau :

“Poisson cru mariné au lait de coco” spécialité typique de la Polynésie, et proche du fameux “Ceviche” d’Amérique latine.
Pour 4 personnes
-500g de thon frais (ou dorade, bonite, barracuda)
-40cl de lait de coco
-2 citrons verts
-sel et poivre
-2 tiges d’oignons verts
-légumes croquants au choix : concombre, tomate, carotte, radis, piment doux…
Couper le poisson en cubes.
La mélanger avec le jus de citron, sel et poivre.
Réserver au frais pour 10 minutes.
Ajouter le lait de coco avant le service, ainsi que les tiges d’oignon vert ciselé et les légumes au choix.
Servir avec un petit bol de riz blanc.
Vous avez apprécié cette recette ?

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne plus en manquer une seule !

Vous recevrez mes dernières recettes par e-mail dès leur publication.

Vous aimez mon blog ?