Gâteau à l’ananas

Pour un gâteau de 6 parts

  • 1 boite d’ananas au sirop
  • 150g de sucre de canne + 5cs de sucre (blanc ou canne)
  • 150g de beurre doux mou
  • 150g de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2cs de rhum
  • zeste de citron vert
  • 1 pincée de noix de muscade et cannelle
  • vanille et amande amère liquide

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Préparation du caramel

Verser les 5 cuillères de sucre directement dans le moule.
Ajouter un peu du sirop d’ananas (environ 10cl)
Placer sur le feu jusqu’à caramélisation.
Bien surveiller le caramel afin qu’il ne brûle pas!
Napper le caramel sur toute la surface du moule.
Disposer les tranches d’ananas dans le moule.
Réserver.

Pour la pâte du gâteau

Battre ensemble le beurre avec le sucre.
Incorporer les œufs un a un.
Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel.
Terminer en ajoutant le rhum, les épices et arômes.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner à 175°pour 40 minutes environ.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur un plat de service.

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La recette en vidéo

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