Gâteau à la banane

Un savoureux gâteau parfumé aux épices douces et  à la texture d’un pudding. N’hésitez pas à l’accompagner une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise…

Pour 6 personnes

  • 7 bananes moyennes bien mûres
  • 100g de beurre doux fondu
  • 100g de sucre de canne
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • caramel (pour le moule)
  • 1cc de cannelle moulue
  • 1 pincée de noix de muscade
  • zeste de citron vert
  • 1cc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, réduire en purée 5 bananes à l’aide d’une fourchette.
Ajouter les œufs, la farine, le beurre, le sucre, le sel et les épices.
Bien mélanger la préparation.
Verser et étaler le caramel dans un moule préalablement beurré.
Disposer les deux autres bananes coupées en rondelles dans le moule.
Verser la pâte sur les rondelles de bananes.
Enfourner pour 40 minutes à 180°.
Démouler le gâteau sur une assiette.
Laisser refroidir avant de déguster.

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La recette en vidéo

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