Recettes sucrées

Macarons au coco antillais

Des biscuits traditionnels croustillants et moelleux à la fois… 

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Macarons au coco antillais
Portions
Ingrédients
  • 200 g de coco râpé frais
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • quelques gouttes d'essence d'amande amère
  • zeste de citron vert
Portions
Ingrédients
  • 200 g de coco râpé frais
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • quelques gouttes d'essence d'amande amère
  • zeste de citron vert
Instructions
  1. Réunir dans un saladier la noix de coco râpée, le sucre et les épices.
  2. Laisser reposer pour 30 minutes.
  3. Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel et le beurre.
  4. Bien mélanger la préparation.
  5. Diviser la pâte en 12 boules.
  6. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
  7. Écraser légèrement à l'aide d'une fourchette.
  8. Enfourner pour 20 à 30 minutes environ à 180°.

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