Meringuettes à la vanille

Ingrédients

  • 4 blancs d’œufs
  • 200g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

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Préparation

Préchauffer le four à 95°.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Ajouter le sucre glace en trois fois en fouettant à pleine puissance.
Il faut obtenir un mélange brillant et épais.
Ajouter en dernier lieu les grains de vanille.
Mettre la préparation dans une poche à douille.
Dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 2 heures.
Laisser refroidir dans le four la porte entrouverte.

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