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Le Punch flambé créole Colada

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Ce punch flambé est une dédicace à Leslie, aussi Bretonne qu’Antillaise ! Recette du punch flambé d’hiver On y retrouve donc bien entendu du rhum mais également du cidre ! Vous aurez également des notes d’orange cuite et des épices avec les clous de girofle. […]

Envie de cuisiner avec moi en plateau ?

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Tu veux cuisiner à 4 mains avec moi en plateau ? Tout les renseignements sur la page Facebook LTOM (envoyer un message privé) http://www.ltom.fr/debats/Envie-de-cuisiner-avec-notre-chef-en-plateau-727/

Dombrés aux fruits de mer

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Aux haricots rouges, aux lentilles, aux crabes, aux ouassous… les dombrés on les adore ! Je vous propose ici une nouvelle version avec des fruits de mer. Vous pouvez par facilité acheter des mélanges de fruits de mer surgelés (pratique et économique). Pour ma part […]

Galette des rois à la patate douce

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L’Epiphanie est une de mes périodes préférées, on commence l’année avec gourmandise. Pour cette année 2018,  je vous propose une version originale à la patate douce, parfumée aux épices des îles. En bonus, une préparation ultra-simple ! Imprimer la recette Galette des rois à la patate douce […]

Cari de homard au combava

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Un délicieux cari parfumé au combava… Une préparation réunionnaise typique assez simple à préparer et terriblement gouteuse. Ici avec du homard que vous pouvez remplacer par des gambas, langoustes… Une bonne idée de plat pour le réveillon du nouvel an ! Imprimer la recette Cari […]

Recette du Sirop Cacao/raisins secs toastés et du Noël sous les Palmiers cocktail

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Cette fois, nous allons voir ensemble un sirop fèves de cacao et raisins secs toastés. Ce sirop sera ensuite utilisé comme ingrédient dans une sorte de Ti’ Vieux revisité, sobrement intitulé le Noël sous les Palmiers cocktail by Colada ! A nouveau exploitons le travail de […]

Je cuisine créole sur [Tastemade France]

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Nouvelle recette en collaboration avec Tastemade France Noix de Saint-Jacques flambées au rhum et à la vanille La recette : https://www.tastemade.fr/videos/st-jacques-flambees-au-rhum-et-a-la-vanille