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Comtesses (Kontès)

Comtesses (Kontès)

Les comtesses sont des petits sablés typiques de la Guyane. Ils sont servis traditionnellement en accompagnement d’autres desserts. Mais tout aussi délicieux avec un bon thé à l’heure du gouter… Imprimer la recette Comtesses (Kontès) Portions biscuits Ingrédients 500 g de farine400 g de beurre […]

4ème édition des Trophées de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole

4ème édition des Trophées de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole

Le samedi 19 mai avait eu lieu la 4 ème édition des Trophées de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole à l’Hotel de ville de Paris. Après avoir reçu le prix du meilleur blog en novembre 2016, j’ai eu le plaisir cette année d’obtenir […]

Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)

Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)

Une recette ultra gourmande également connue sous l’appellation « Loaded fries » Ici à base de patates douces épicées cuites au four, du cheddar fondu, un délicieux guacamole et une petite salsa de tomate pour apporter de la fraicheur. Un plat à déguster comme tel avec une […]

Riz cantonnais (façon antillaise)

Riz cantonnais (façon antillaise)

Une adaptation originale pour les amoureux de cuisine asiatique et antillaise à la fois… Imprimer la recette Riz cantonnais (façon antillaise) Portions personnes Ingrédients 400 g de riz thaï cuit et refroidi100 g de petits pois frais ou surgelés100 g de jambon blanc en dés100 […]

Salade de couac

Salade de couac

Spécialité guyanaise, il s’agit d’une délicieuse salade rafraîchissante qui accompagnera à la perfection les viandes et poissons boucanés ou grillés. Le couac c’est de la semoule de manioc, idéal pour les intolérants au gluten. Cette salade se consomme plus au moins croquante… selon les gouts, […]

Retour Salon Madame FWI

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Le 14 et le 15 avril 2018, j’ai eu le plaisir d’être invitée à l’occasion du Salon Madame afin d’organiser deux sessions d’animations culinaires. Un public ravi et conquis les deux recettes créées pour l’occasion. Voici les recettes proposées : Tartare de thon à l’orange […]

Salon Sandwich & snack Show Paris

Salon Sandwich & snack Show Paris

A l’occasion de cette nouvelle édition du salon sandwich & snack show 2018, j’ai eu le plaisir de collaborer avec la belle entreprise Saveurs créoles. Saveurs créoles qui existe depuis 1959, est une belle entreprise familiale spécialisée en produits antillais (accras, boudins, Colombo…). Au fil […]

[RDV Salon Madame I Guadeloupe]

[RDV Salon Madame I Guadeloupe]

[évenement] Retrouvez-moi à l’occasion de la 2 ème édition du Salon Madame FWI le 14 et le 15 avril pour deux animations culinaires au Palais des sports du Gosier (Guadeloupe). Billetterie en ligne : http://bit.ly/2BUL1P2 Billetterie physique : Palais des sports du Gosier