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Confiture de lait de coco

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Voici une délicieuse confiture au lait de coco (à la façon doucelette). Elle sera idéale pour accompagner vos crêpes ou pour fourrer des muffins par exemple… Imprimer la recette Confiture de lait de coco Portions bocal Ingrédients 50 cl de lait de coco250 g de […]

SAGASDOM

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Retrouvez-moi ce samedi 3 février pour le Sagasdom Je ferai partie de la délégation Région Guadeloupe en compagnie de Leriche de saveurs, Naomi Martino Cacaos & Chocolats de Guadeloupe, Jimmy Bibrac pour des démonstrations culinaires. Venez nombreux !

Je cuisine créole sur [Tastemade France]

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Nouvelle vidéo en collaboration avec Tastemade France Flan coco antillais La recette : https://www.tastemade.fr/videos/flan-coco-aux-saveurs-des-iles

La Pina Colada modernisée et Créole by Colada

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Si la recette originale de la Pina Colada est presque totalement différente, celle que l’on vous propose dans cet article n’est pas dénué d’intéret bien au contraire ! Une recette signée Guillaume Leblanc, manager du Dirty Dick, référence bar Tiki au rang mondial. La recette […]

Crêpes au poisson (des Saintes)

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Voici une délicieuse spécialité typique des Saintes, plus précisément de Terre de Haut. Je réalise la garniture avec les poissons que j’ai à ma disposition (idéalement un reste de « blaff ») Imprimer la recette Crêpes au poisson (des Saintes) Portions crêpes Ingrédients Pâte à crêpes 250 […]

Crêpes aux saveurs antillaises (express)

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Une recette rapide des crêpes sucrées traditionnelles, avec la touche créole… Imprimer la recette Crêpes aux saveurs antillaises (express) Portions crêpes Ingrédients 250 g de farine50 cl de lait50 g de sucre50 g de beurre fondu3 oeufs moyens1 pincée de selzeste de citron vertcannelle et […]

Emission LTOM – France Ô (semaine du 22 janvier)

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Voici les vidéos en replay de cette semaine de chroniques sur France Ô pour l’émission LTOM (les Témoins d’Outre-Mer) Quatre recettes gourmandes pour ce début d’année au programme. Retrouvez-moi dès la rentrée à partir du 5 mars 2018 en direct à 11h45 du lundi au […]

Chocolat chaud martiniquais

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Le chocolat martiniquais, appelé aussi chocolat « communion », est une boisson à la consistance onctueuse et délicatement parfumée. Bien que servi dans toutes les Antilles, il s’agit d’une spécialité typique de la Martinique. On le sert habituellement lors des cérémonies, fêtes et réunions de famille… accompagné du pain […]