Pizza créole au colombo de poulet
Recettes salées

Pizza poulet colombo

Pizza poulet colombo

Portions: 1 pizza

Ingrédients

  • 200 g de filet de poulet
  • 1/2 poivron vert
  • 1 piment végétarien rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 cs de crème fraîche épaisse vous pouvez remplacer la crème par du coulis de tomate
  • 1 cc de poudre à colombo
  • thym

Marinade

  • 1 citron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de poudre à colombo
  • 1 piment végétarien
  • sel & poivre

Pâte à pizza

  • 200 g de farine
  • 1 cc de levure de boulangerie super active
  • 12,5 cl d’eau tiède environ
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de sel

Instructions

Pâte à pizza

  • Dans un saladier verser la farine, creuser un puits et y ajouter la levure, le sel, l’huile et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance. Pétrir durant 5 minutes et laisser lever dans un endroit tiède pour 2h. La pâte doit doubler de volume.

La pizza

  • Mettre à mariner le poulet pour 2h avec les ingrédients de la marinade.
  • Couper le poivron et la mozzarella en petits dés et le piment en lamelles.
  • Mélanger la crème avec la poudre à colombo.
  • Faire griller le poulet sur une grille légèrement huilée.
  • Couper le poulet en lamelles et réserver.
  • Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné.
  • Étaler la crème parfumée au colombo sur la pâte.
  • Y ajouter la mozzarella, puis le poulet, les dés de poivrons, le piment.
  • Parsemer avec du thym.
  • Enfourner pour 10 à 12 minutes à 250°.

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