Pizza poulet colombo

Pour une grande pizza

  • 200g de filet de poulet
  • marinade : 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 1cc poudre à colombo, 1 piment végétarien, sel et poivre
  • 1/2 poivron vert
  • 1 piment végétarien rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • 3cs de crème fraîche épaisse (vous pouvez remplacer la crème par du coulis de tomate)
  • 1cc de poudre à colombo
  • thym

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Pour la pâte à pizza

  • 200g de farine
  • 1cc de levure de boulangerie super active
  • 12,5cl d’eau tiède (environ)
  • 1cs d’huile d’olive
  • 1cc de sel

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Confection de la pâte à pizza

Dans un saladier verser la farine, creuser un puits et y ajouter la levure, le sel, l’huile et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance. Pétrir durant 5 minutes et laisser lever dans un endroit tiède pour 2h. La pâte doit doubler de volume.
Mettre à mariner le poulet pour 2h avec les ingrédients de la marinade.
Couper le poivron et la mozzarella en petits dés et le piment en lamelles.
Mélanger la crème avec la poudre à colombo.
Faire griller le poulet sur une grille légèrement huilée.
Couper le poulet en lamelles et réserver.
Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné.
Étaler la crème parfumée au colombo sur la pâte.
Y ajouter la mozzarella, puis le poulet, les dés de poivrons, le piment.
Parsemer avec du thym.
Enfourner pour 10 à 12 minutes à 250°.

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La recette en vidéo

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