Poulet à l’ananas sauce aigre-douce

La recette parfaite pour les amoureux des saveurs sucrées-salées… Vous pouvez la réaliser avec un ananas frais ou en conserve. Vous pouvez également utiliser une racine de gingembre frais à la place de la poudre. Il est indispensable d’utiliser tous les ingrédients cités pour la confection de la sauce si vous souhaitez obtenir un résultat optimal…

Pour 4 personnes

  • 500g de filet de poulet
  • 2 poivrons
  • 200g d’ananas frais (ou conserve)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2cs de sucre en poudre
  • 2cc de maïzena
  • 1cs de concentré de tomate
  • 2cs de sauce soja
  • 2cs de vinaigre balsamique blanc
  • 1/2cc de gingembre en poudre (ou frais)
  • 200ml d’eau
  • sel et poivre

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Préparation

Couper le poulet, les poivrons et l’ananas en cubes, puis émincer l’oignon.
Faire revenir le poulet avec un filet d’huile.
Assaisonner légèrement avec du sel et poivre.
Ajouter l’oignon et l’ail.
Poursuivre avec les poivrons et l’ananas.
Laisser revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Dans un récipient mélanger le sucre, la maïzena, le gingembre, le concentré de tomates, la sauce soja, le vinaigre et l’eau.
Ajouter la sauce au poulet.
Poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu’à épaississement.
Servir avec du riz.

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La recette en vidéo

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