Recettes salées

Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)

Une recette ultra gourmande également connue sous l’appellation « Loaded fries »
Ici à base de patates douces épicées cuites au four, du cheddar fondu, un délicieux guacamole et une petite salsa de tomate pour apporter de la fraicheur.
Un plat à déguster comme tel avec une salade verte à côté…

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Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)
Portions
gourmands
Ingrédients
  • 400 g de patates douces oranges ou blanches
  • 150 g de tomates
  • 1 avocat
  • 4 tranches de bacon grillé
  • 1 poignée de cheddar râpé ou autre fromage
  • 1 échalote
  • 1 piment doux, fort, végétarien...
  • 1/2 citron vert
  • 2 branches de persil ou coriandre
  • 2 cs d'huile de tournesol
  • 1 cc de piment ou paprika en poudre
  • 1 gousse dail
  • 2 branches de cives ou oignon vert
  • sel & poivre
Portions
gourmands
Ingrédients
  • 400 g de patates douces oranges ou blanches
  • 150 g de tomates
  • 1 avocat
  • 4 tranches de bacon grillé
  • 1 poignée de cheddar râpé ou autre fromage
  • 1 échalote
  • 1 piment doux, fort, végétarien...
  • 1/2 citron vert
  • 2 branches de persil ou coriandre
  • 2 cs d'huile de tournesol
  • 1 cc de piment ou paprika en poudre
  • 1 gousse dail
  • 2 branches de cives ou oignon vert
  • sel & poivre
Instructions
  1. Bien laver et brosser les patates douces. Couper en bâtonnets. Placer sur une plaque à four, et ajouter l'huile, le piment (ou paprika) en poudre et sel. Bien mélanger et répartir uniformément sur la plaque. Enfourner pour 30 minutes à 200°.
  2. Au terme de la cuisson des frites, placer dans un plat à four, parsemer de cheddar râpé, et de petits morceaux de bacon grillé. Enfourner à nouveau pour 5 minutes à 200° afin de faire fondre le fromage.
  3. Hacher finement, l'échalote, piment, ail et persil. Couper la tomate en petit cubes et l'avocat en morceaux. Mélanger en écrasant à l'aide d'une fourchette l'avocat avec le jus de citron vert, une cuillère d'échalote, le piment, l'ail, sel et poivre. Mélanger la tomate avec le reste d'échalote, le persil(ou coriandre), sel et poivre.
  4. Servir les patates douces avec la tomate et la purée d'avocat. Parsemer de cives. Déguster sans attendre !
Notes

Il est possible de se passer du bacon pour une version végétarienne.
Il peut être également remplacé par du poulet rôti effiloché par exemple...

La recette en vidéo


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