Recettes sucrées

Petits sablés des îles

Les petits sablés, on en raffole tous à la période de Noël. Une recette ludique à réaliser avec les enfants.

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Petits sablés des îles
Portions
sablés
Ingrédients
La pâte à biscuit
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre doux
  • 125 g de sucre de canne
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf moyen
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • zeste d'un citron vert
  • gouttes d’essence d’amande amère
Le glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cs de jus de citron vert
  • 1 petit fruit de la passion
Portions
sablés
Ingrédients
La pâte à biscuit
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre doux
  • 125 g de sucre de canne
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf moyen
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • zeste d'un citron vert
  • gouttes d’essence d’amande amère
Le glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cs de jus de citron vert
  • 1 petit fruit de la passion
Instructions
Les biscuits
  1. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajouter le beurre, l’œuf et les arômes.
  3. Pétrir avec les mains.
  4. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
  5. Etaler au rouleau la pâte sur une surface farinée.
  6. Découper des formes à l'emporte-pièce.
  7. Disposer les sablés sur une plaque garnie de papier cuisson.
  8. Enfourner à 200° pour environ 10 min environ (à surveiller).
  9. Laisser refroidir sur une grille.
Le glaçage
  1. Mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre vigoureusement. Ajouter le jus de citron et pulpe de passion. Napper les biscuits avec les préparations. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.
  2. Napper les biscuits avec les préparations. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.

 

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