Sauce chien
Portions
6personnes
Portions
6personnes
Ingrédients
  • 1 petit oignonjaune
  • 2 gousses d’ail
  • 4 branches de cive
  • 4 branches de persilplat
  • 1 piment végétarien
  • 1 pointe de piment fort
  • 1 citron vert(ou 3cs de vinaigre blanc)
  • 10cl d’eaufrémissante
  • 5 à 10cl d’huile de tournesol
  • sel et poivre
Instructions
  1. Hacher finement l’oignon, cive, persil, piment, puis presser ou râper les gousses d’ail et réserver dans un petit saladier.
  2. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le jus du citron vert, l’eau frémissante (pas bouillante) et l’huile.
  4. Mélanger et laisser « infuser » le mélange pour 30 minutes avant utilisation.
  5. La sauce se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal propre.
Notes

Même si la recette d’origine n’en contient pas, il est possible de rajouter une petite tomate coupée en dés pour agrémenter votre sauce. A privilégier pour accompagner les poissons grillés dans ce cas précis.