Recettes sucrées

Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)

Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)

Une recette souvenir d’enfance, tirée d’un vieux livre de cuisine antillaise, et que ma mère nous préparait de temps en temps. Ce gâteau-dessert séduira plutôt un public adulte amateur de café et cacao bien corsé… Le principe original de cette recette consiste à ce que la sauce café-cacao […]

Crème glacée avocat-coco

Crème glacée avocat-coco

Les beaux jours approchent… voici une délicieuse recette rafraîchissante de glace express sans sorbetière, sans lactose et healthy… Pour 6 gourmands 2 avocats bien mûrs 400g de crème de coco * le jus + le zeste d’un demi citron vert 150g de sirop de sucre […]

Beignets à la banane plantain

Beignets à la banane plantain

C’est la période des beignets de carnaval ! Voici une délicieuse recette à réaliser en quelques minutes avec vos bananes trop mûres… Pour une trentaine de beignets 2 bananes plantain très mûres 1 œuf moyen 100g de farine 2cs de sucre de canne 1cc de […]

Fondant au chocolat & son cœur passionné

Fondant au chocolat & son cœur passionné

Le dessert idéal pour terminer en beauté un dîner romantique Pour 2 amoureux 60g de chocolat pâtissier 40g de beurre doux 20g de sucre 20g de farine 1 oeuf moyen 1 pincée de sel 1 fruit de la passion, 1cs de sucre glace Préparation Récupérer […]

Tarte tatin à la mangue

Tarte tatin à la mangue

Une délicieuse adaptation de la fameuse tarte tatin aux pommes, ici avec de la mangue. N’hésitez pas à la servir avec une bonne boule de glace à la vanille ou coco… Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 1 grosse mangue bien mûre 100g […]

Gâteau marbré vert & carmin

Gâteau marbré vert & carmin

Un gâteau spécial souvenir d’enfance aux couleurs rouge carmin et vert. La même recette peut-être réalisée avec du cacao amer en remplacement des colorants Pour un gâteau de 8 parts 4 œufs moyens 250g de farine 200g de beurre ramolli 200g de sucre de canne […]

Galette des rois amandes & rhum-raisins

Galette des rois amandes & rhum-raisins

Une galette originale avec l’alliance du rhum et des raisins se mariant parfaitement à la saveur de l’amande… Pour une galette de 8 parts 2 pâtes feuilletées « pur-beurre » 100g de poudre d’amande 100g de beurre doux mou 100g de sucre blanc 2 oeufs + 1 […]

Nems ananas-banane & caramel au rhum ambré

Nems ananas-banane & caramel au rhum ambré

Une recette originale pour les fêtes de fin d’année qui ravira les papilles de vos convives Pour 4 personnes 1 petit ananas 2 bananes mûres 1 gousse de vanille zeste de citron vert 4 feuilles de brick 150g de sucre 10cl de crème liquide 5cl […]