Gâteau de fruit à pain
Portions
8parts
Portions
8parts
Ingrédients
  • 1 fruit à pain de taille moyenneextra-mûr
  • 150g de sucre de canne
  • 150g de margarine
  • 3 oeufs
  • 2cs de rhumfacultatif
  • vanillegousse, arôme, poudre…
  • zeste d’un citron vert
Instructions
  1. Couper le fruit à pain en deux. A l’aide d’une grosse cuillère, prélever la chair et la réserver dans un saladier. Jeter le coeur.
  2. Ecraser la chair à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette. Incorporer les oeufs un à un dans la préparation en mélangeant à l’aide d’un batteur électrique (ou robot pâtissier) de préférence.
  3. Poursuivre en ajoutant le sucre, rhum, vanille, zeste de citron vert. Terminer en ajoutant la margarine.
  4. Verser la préparation dans un moule préalablement graissé. Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 175°. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  5. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes

C’est un gâteau à déguster idéalement après une nuit au réfrigérateur. Il sera plus dense, mais tout aussi savoureux ! N’hésitez pas à le servir avec un filet de caramel et une boule de glace à la vanille…