Gratin de patate douce
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
  • 1kg de patate douce
  • 200g de lardons fumésfacultatif
  • 20cl de crème liquideentière ou allégée
  • 100g de fromage râpé
  • 4branches de cives
  • 2gousses dail
  • 1branche de thym
  • 1pincée de noix de muscade
  • sel et poivre
Instructions
  1. Eplucher et couper la patate douce en morceaux de même taille. Faire cuire pour une vingtaine de minutes dans de l’eau salée. Egoutter quand les morceaux sont bien cuits. Ecraser à l’aide d’un presse-purée et réserver.
  2. Hacher les branches de cives et l’ail. Faire cuire dans une poêle les lardons avec les aromates.
  3. Mélanger ensemble la patate douce, lardons, aromates, crème, la moitié du fromage râpé, muscade, sel et poivre.
  4. Etaler dans un plat à four. Parsemer du reste de fromage. Enfourner pour 25 minutes à 200°.
Notes

N’hésitez pas à remplacer les lardons par des dés de jambon, poulet, saumon…