Le Planteur
Portions
6personnes
Portions
6personnes
Ingrédients
  • 25cl de rhum blanc agricoleà 50°
  • 25cl de jus de fruit de la passionou orange
  • 25cl de jus d’ananas
  • 25cl de jus de goyave
  • 10cl de sirop de sucre de canne
  • 1 bâton de cannelle
  • zeste d’un citron vert
  • morceaux de fruits au choixfacultatif
Instructions
  1. Porter à frémissement le sirop de sucre de canne avec la cannelle et le zeste de citron vert pour 2 minutes. Laisser refroidir.
  2. Mélanger le sirop parfumé avec le reste des ingrédients. Verser dans une bouteille à l’aide d’un entonnoir.
  3. Réserver au frais 72h idéalement avant dégustation (minimum 24h).
  4. Déguster bien frais !
Notes

Veillez à choisir des jus de fruits de qualité pour la préparation du Planteur. Il est possible d’utiliser du jus de fruit de la passion (je préfère) ou du jus d’orange, même un mélange des deux… Le jus d’ananas et de goyave sont par contre irremplaçables.
Certaines recettes contiennent du sirop de grenadine à tort ! Rien ne vaut un bon sirop maison parfumé. Si vous n’avez pas de sirop de sucre de canne, il suffit de mélanger autant de sucre que d’eau et de porter le tout à ébullition (environ 5 minutes) pour obtenir votre sirop. N’hésitez pas à ajuster la quantité de sirop dans la recette selon vos propres goûts (5cl à 10cl suffisent largement).
Vous pouvez remplacer une partie du rhum blanc par du rhum vieux pour donner un peu plus de « corps » à votre Planteur