Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)
Portions
2gourmands
Portions
2gourmands
Ingrédients
  • 400g de patates doucesoranges ou blanches
  • 150g de tomates
  • 1 avocat
  • 4tranches de bacongrillé
  • 1poignée de cheddar râpéou autre fromage
  • 1 échalote
  • 1 pimentdoux, fort, végétarien…
  • 1/2 citron vert
  • 2branches de persilou coriandre
  • 2cs d’huile de tournesol
  • 1cc de piment ou paprikaen poudre
  • 1gousse dail
  • 2 branches de civesou oignon vert
  • sel & poivre
Instructions
  1. Bien laver et brosser les patates douces. Couper en bâtonnets. Placer sur une plaque à four, et ajouter l’huile, le piment (ou paprika) en poudre et sel. Bien mélanger et répartir uniformément sur la plaque. Enfourner pour 30 minutes à 200°.
  2. Au terme de la cuisson des frites, placer dans un plat à four, parsemer de cheddar râpé, et de petits morceaux de bacon grillé. Enfourner à nouveau pour 5 minutes à 200° afin de faire fondre le fromage.
  3. Hacher finement, l’échalote, piment, ail et persil. Couper la tomate en petit cubes et l’avocat en morceaux. Mélanger en écrasant à l’aide d’une fourchette l’avocat avec le jus de citron vert, une cuillère d’échalote, le piment, l’ail, sel et poivre. Mélanger la tomate avec le reste d’échalote, le persil(ou coriandre), sel et poivre.
  4. Servir les patates douces avec la tomate et la purée d’avocat. Parsemer de cives. Déguster sans attendre !
Notes

Il est possible de se passer du bacon pour une version végétarienne.
Il peut être également remplacé par du poulet rôti effiloché par exemple…