Riz au lait de coco et chocolat
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
  • 80cl de lait de coco
  • 100g de riz rond
  • 100g de sucre de canne
  • 2cs de cacao en poudre non-sucréou bâton de cacao (kako) râpé
  • 1zeste de citron verten ruban
  • 1bâton de cannelle
  • 1pincée de noix de muscaderâpée
  • vanille(poudre, gousse, arôme au choix)
Instructions
  1. Disposer dans une casserole le lait de coco. Ajouter la cannelle, muscade, zeste de citron et vanille. Porter doucement à frémissement.
  2. Quand le mélange commence à frémir, ajouter le riz et le sucre. Cuire à feu doux pour 45 minutes en mélangeant très régulièrement.
  3. Mélanger la poudre de cacao avec un peu d’eau froide de façon à obtenir une pâte. Verser la pâte de cacao sur le riz au lait. Poursuivre la cuisson pour 15 minutes en mélangeant toujours régulièrement.
  4. Répartir la préparation dans 4 ramequins. Laisser refroidir avant de déguster