Riz cantonnais (façon antillaise)
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
  • 400g de riz thaïcuit et refroidi
  • 100g de petits poisfrais ou surgelés
  • 100g de jambon blancen dés
  • 100g de queues de crevettes cuites(facultatif)
  • 2 oeufs
  • 4branches de civesou oignon vert
  • 4 pimentsvégétariens
  • 4càs d’huiletournesol ou sésame
  • 2càs de sauce soja
  • sel et poivre
Instructions
  1. Hacher les cives et piments. Battre les oeufs et faire cuire l’omelette à la poêle. Couper en petits morceaux et réserver.
  2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter les cives, piments, petits pois, jambon, (crevettes). Cuire en mélangeant pour une minute. Ajouter le riz froid puis les morceaux d’omelette. Bien mélanger pour 2 minutes.
  3. Terminer en ajoutant la sauce soja et rectifier l’assaisonnement.