Sik à pistache

Sik a pistache (sucre de pistache), est une confiserie à base de de cacahuètes, ou de noix de cajou et de caramel.

Pour une plaque de 20x20cm

  • 500g de sucre
  • 500g de cacahuètes (non salées)
  • gouttes jus de citron

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Préparation

Commencer par disposer du papier aluminium dans un plat à four et le huiler.
Préparer le caramel avec le sucre, quelques gouttes de jus de citron et un petit peu d’eau.
Attention il ne faut absolument pas remuer le caramel au risque de cristalliser.
Quand le caramel a une jolie teinte dorée, ajouter les cacahuètes, mélanger avec une cuillère en bois et verser aussitôt dans le moule en étalant la préparation.
Laisser durcir à l’air libre.
Démouler et couper en petits carrés.

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