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Recettes sucrées

Sik à pistache

Sik a pistache (sucre de pistache), est une confiserie à base de de cacahuètes, ou de noix de cajou et de caramel.

Sik à pistache

Portions: 1 plaque de 20×20 cm

Ingrédients

  • 500 g de sucre
  • 500 g de cacahuètes non salées
  • gouttes de jus de citron

Instructions

  • Commencer par disposer du papier aluminium dans un plat à four et le huiler.
  • Préparer le caramel avec le sucre, quelques gouttes de jus de citron et un petit peu d’eau.
  • Attention il ne faut absolument pas remuer le caramel au risque de cristalliser.
  • Quand le caramel a une jolie teinte dorée, ajouter les cacahuètes, mélanger avec une cuillère en bois et verser aussitôt dans le moule en étalant la préparation.
  • Laisser durcir à l’air libre.
  • Démouler et couper en petits carrés.

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