Étiquette : galette

Galette des rois à la cacahuète

Galette des rois à la cacahuète

Vendues en cornets et dégustées comme telles, ou encore en sorbet, nougat ou punch… La cacahuète appelée « pistache » aux Antilles, est très appréciée.  Je vous propose aujourd’hui cette variante de galette pour changer de la classique amande.  Vous pouvez ajouter quelques morceaux de banane en plus […]

Galette salée à l’antillaise (thon & pétoncles)

Galette salée à l’antillaise (thon & pétoncles)

C’est la saison de la galette en tout genres. Je vous propose ici une version salée, idéale pour une entrée ou un dîner, accompagnée d’une petite salade verte.  Vous pouvez remplacer le thon et les pétoncles, par du poulet, des crevettes, du saumon… N’hésitez pas […]

Galette des rois tropicale (coco, ananas confit & citron vert)

Galette des rois tropicale (coco, ananas confit & citron vert)

Une idée de galette aux accents tropicaux. De la noix de coco en remplacement de l’amande, un soupçon de rhum vieux, quelques morceaux d’ananas confit (à remplacer par de la papaye ou de la mangue…) et un peu de zeste de citron vert pour pepser […]

Galette des rois à la patate douce

Galette des rois à la patate douce

L’Epiphanie est une de mes périodes préférées, on commence l’année avec gourmandise. Pour cette année 2018,  je vous propose une version originale à la patate douce, parfumée aux épices des îles. En bonus, une préparation ultra-simple ! Imprimer la recette Galette des rois à la patate douce […]

Galette des rois amandes & rhum-raisins

Galette des rois amandes & rhum-raisins

Une galette originale avec l’alliance du rhum et des raisins se mariant parfaitement à la saveur de l’amande… Pour une galette de 8 parts 2 pâtes feuilletées « pur-beurre » 100g de poudre d’amande 100g de beurre doux mou 100g de sucre blanc 2 oeufs + 1 […]

Galettes de fruit à pain aux petits lardons

Galettes de fruit à pain aux petits lardons

Voici une recette que l’on peut servir en entrée ou en plat accompagnée d’une salade. On peut varier les plaisirs avec de la morue, du saumon fumé, du thon, du fromage… en remplacement des lardons. Pour 4 personnes 1 petit fruit à pain mûr 100g […]