Étiquette : gâteau

Gâteau au lait concentré parfumé aux épices des îles

Gâteau au lait concentré parfumé aux épices des îles

Un gâteau ultra moelleux et délicieusement parfumé avec une saveur incomparable… Pour un gâteau de 6 à 8 parts 1 boite de lait concentré sucré (environ 400g) 4 oeufs moyens 150g de farine de blé 100g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 […]

Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)

Le gâteau au chocolat de Man Momo (avec sauce café & cacao)

Une recette souvenir d’enfance, tirée d’un vieux livre de cuisine antillaise, et que ma mère nous préparait de temps en temps. Ce gâteau-dessert séduira plutôt un public adulte amateur de café et cacao bien corsé… Le principe original de cette recette consiste à ce que la sauce café-cacao […]

Fondant au chocolat & son cœur passionné

Fondant au chocolat & son cœur passionné

Le dessert idéal pour terminer en beauté un dîner romantique Pour 2 amoureux 60g de chocolat pâtissier 40g de beurre doux 20g de sucre 20g de farine 1 oeuf moyen 1 pincée de sel 1 fruit de la passion, 1cs de sucre glace Préparation Récupérer […]

Gâteau marbré vert & carmin

Gâteau marbré vert & carmin

Un gâteau spécial souvenir d’enfance aux couleurs rouge carmin et vert. La même recette peut-être réalisée avec du cacao amer en remplacement des colorants Pour un gâteau de 8 parts 4 œufs moyens 250g de farine 200g de beurre ramolli 200g de sucre de canne […]

Tourment d’amour

Tourment d’amour

Si vous êtes déjà allé aux Saintes, vous avez sans doute goûté à ce gâteau composé de pâte brisée, de confiture et d’une génoise. Il est vendu le plus souvent sous forme individuelle comme une petite tartelette… La recette authentique ne comporte pas de crème pâtissière et est à base de confiture de […]

Gâteau à la banane

Gâteau à la banane

Un savoureux gâteau parfumé aux épices douces et  à la texture d’un pudding. N’hésitez pas à l’accompagner une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise… Pour 6 personnes 7 bananes moyennes bien mûres 100g de beurre doux fondu 100g de sucre de […]

Gâteau fouetté (ou pain doux)

Gâteau fouetté (ou pain doux)

Le gâteau idéal à servir avec le fameux « chodo » (la recette ici), et qui servira de base pour la préparation du « Mont-Blanc » ou du « gâteau pistache »… Pour un gâteau de 6/8 parts 4 œufs moyens 200g de sucre de canne 100g de farine 1 pincée […]

Gros gâteau au coco

Gros gâteau au coco

Voici un gâteau typique bien remplissant… à l’apparence d’un gâteau breton ou basque. Il est fourré avec de la confiture de noix de coco, mais l’on peut varier avec de la confiture de banane, goyave… ** vous pouvez vous passer de l’œuf pour un gâteau […]