Étiquette : la Réunion

Gâteau Ti son

Gâteau Ti son

Un des gâteaux traditionnels de l’île de La Réunion que j’ai apprécié. Il s’agit d’une préparation semblable au fameux quatre-quarts breton, à la différence suivante : la farine de blé est remplacée par de la farine de maïs* que l’on nomme « ti son ». A déguster […]

Samoussas

Samoussas

Délicieux, chauds, croustillants, délicatement épicés, les samoussas plaisent à tout le monde… Vous pouvez varier les plaisirs avec du boeuf (comme ici), du poulet, des crevettes, du crabe, du fromage, des légumes… de quoi ravir toutes les papilles. Un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de […]

Bouchons porc & combava

Bouchons porc & combava

Les bouchons, ces petites bouchées tellement délicieuses… Une des spécialités de l’île de la Réunion très appréciée A déguster à l’apéritif, en entrée ou même en sandwich (pain bouchons) Imprimer la recette Bouchons porc & combava Portions bouchons Ingrédients 30 feuillets de pâte Won-Ton500 g […]

Rougail saucisses

Rougail saucisses

Le rougail saucisses, cette recette typique qui nous fait voyager directement à l’île de la Réunion… C’est une recette plus simple qu’il n’y parait avec un minimum d’ingrédients… Pour ma part je l’aime avec les saucisses boucanées (disponible dans certaines épiceries asiatiques en Métropole). Vous […]

Rougail tomate

Rougail tomate

Le rougail tomate cet indispensable qui apportera de la fraîcheur et du peps à votre repas Il accompagne les plats en sauce comme le fameux « cari » au même titre que le riz et les grains… Il s’utilise comme un condiment. A ne pas confondre avec le rougail […]

Un tour au marché…

Un tour au marché…

L’ile de la Réunion et ses marchés colorés… les litchis, ananas victoria, mangues ! J’en garde un magnifique souvenir. Je n’ai malheureusement pas eu le temps de me rendre au célèbre marché de St-Paul, mais ce sera l’occasion d’un prochain voyage ! Il existe de […]