Étiquette : noel

Petits pâtés salés de Noël

Petits pâtés salés de Noël

Je vous propose ici la recette des pâtés de noël traditionnels Une farce à base de porc et une pâte à base de saindoux Vous pouvez remplacer le saindoux par de la margarine ou un mélange moitié saindoux & moitié margarine (que je recommande) Pour […]

Bûche de Noël façon Mont-blanc

Bûche de Noël façon Mont-blanc

Une recette de bûche originale inspirée du traditionnel gâteau Mont-blanc antillais. Les amateurs de coco vont être ravis ! Pour une bûche de 8 parts 40cl de lait de coco 1 petite boite de lait concentré sucré (397g) 2 càs de maïzena 1 gousse de […]

Jambon de Noël à l’ananas

Jambon de Noël à l’ananas

Le jambon de Noël est indispensable sur les tables pour les fêtes de fin d’année aux Antilles. Délicieusement caramélisé il fait le bonheur des petits comme des grands.Vous pouvez servir le jambon à l’apéritif coupé en cubes et accompagné de sauce chien. Vous pouvez aussi […]

Petits boudins aux crevettes & poisson

Petits boudins aux crevettes & poisson

Les petits boudins font partie des apéritifs typiques des tablées lors des grandes occasions et surtout pour les fêtes de fin d’année aux Antilles. Ils sont à consommer sans modération !  Ingrédients pour une vingtaine de boudins 250g de poisson blanc (daurade, tazar, cabillaud…) 250g […]

Le Shrubb (Liqueur d’orange)

Le Shrubb (Liqueur d’orange)

Dans la catégorie des boissons de Noël, je demande le Shrubb ! Une délicieuse liqueur à base d’orange  Pour un litre de boisson 60cl de rhum blanc agricole à 50° 40cl de sirop de sucre de canne 2 oranges bio non traitées 1 gousse de […]

Punch au coco

Punch au coco

L’indispensable sur les tables pour les grandes occasions et surtout à Noël Pour une bouteille d’un litre (environ) 30cl de rhum blanc agricole à 50° 50cl de lait de coco 15cl de sirop de sucre de canne 150g de lait concentré sucré 1 citron vert […]