Étiquette : poulet

Street-food, snacking & « Dodo »

Street-food, snacking & « Dodo »

Samoussas, bonbons piment, bouchons… Les Samoussas Ces délicieux mets m’ont fait saliver durant mon court séjour sur l’île. Je crois bien que j’en ai mangé quasiment tous les jours… Dès mon arrivée, la seule idée que j’avais en tête était de me rafraîchir le palais […]

Je cuisine sur [Tastemade France]

Je cuisine sur [Tastemade France]

Première vidéo en collaboration avec Tastemade France Colombo de poulet La recette : https://www.tastemade.fr/videos/colombo-de-poulet

Poulet boucané & sauce chien

Poulet boucané & sauce chien

Un des incontournables de la cuisine antillaise, le fameux poulet boucané. Pour cette recette j’ai utilisé de la canne à sucre que j’ai déposé sur les braises de mon barbecue. Il est possible d’utiliser en remplacement de la canne à sucre du pain rassi préalablement […]

« One pot pasta » façon colombo

« One pot pasta » façon colombo

Une recette facile rapide et originale prête en moins de 25 minutes. Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour plus d’originalité.  Pour 4 personnes 400g de filet de poulet – 14 oz chicken breast 400g de pennes (ou autre type de pâtes) […]

Poulet à l’ananas sauce aigre-douce

Poulet à l’ananas sauce aigre-douce

La recette parfaite pour les amoureux des saveurs sucrées-salées… Vous pouvez la réaliser avec un ananas frais ou en conserve. Vous pouvez également utiliser une racine de gingembre frais à la place de la poudre. Il est indispensable d’utiliser tous les ingrédients cités pour la […]

Pizza poulet colombo

Pizza poulet colombo

Pour une grande pizza 200g de filet de poulet marinade : 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 1cc poudre à colombo, 1 piment végétarien, sel et poivre 1/2 poivron vert 1 piment végétarien rouge 1 boule de mozzarella 3cs de crème fraîche épaisse (vous pouvez […]

Brochettes de poulet mariné au citron vert, riz à la noix de coco

Brochettes de poulet mariné au citron vert, riz à la noix de coco

Une recette légère et savoureuse, avec un riz délicatement parfumé à la noix de coco… Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1/2 ananas 1/2 poivron rouge 1 citron vert 100g de riz basmati 100g de lait de coco 1cs de noix de coco râpée […]

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 40cl de lait de coco 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1cc de curry en poudre 1cc de curcuma moulu 1cc de gingembre (frais ou moulu) feuilles de coriandre fraîches sel et poivre   Préparation Couper les […]