Étiquette : réunion

Achards de légumes

Achards de légumes

Un des classiques de la cuisine réunionnaise, les achards de légumes sont délicieux. Ils sont consommés en entrée ou pour accompagner n’importe quel plat. Pour ma part je les adore en sandwich avec une belle tranche de jambon ou du poulet rôti. Imprimer la recette […]

Bonbons piment

Bonbons piment

A base de pois du Cap et délicieusement épicés… Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ; j’en ai dévoré des dizaines lors de mon séjour à l’île de la Réunion ! Imprimer la recette Bonbons piment Portions personnes Ingrédients 500 g de pois du […]

Cari de homard au combava

Cari de homard au combava

Un délicieux cari parfumé au combava… Une préparation réunionnaise typique assez simple à préparer et terriblement gouteuse. Ici avec du homard que vous pouvez remplacer par des gambas, langoustes… Une bonne idée de plat pour le réveillon du nouvel an ! Imprimer la recette Cari […]

Mon atelier de cuisine réunionnaise

Mon atelier de cuisine réunionnaise

Je vous présente Jacky du Far Far kréol ! Jacky est un homme formidable chez qui j’ai passé un excellent moment. Jacky propose des ateliers de cuisine typique réunionnaise au feu de bois mais avec sa petite touche créative. Il reçoit à son domicile aménagé pour prodiguer […]