Étiquette : rhum

Galette des rois tropicale (coco, ananas confit & citron vert)

Galette des rois tropicale (coco, ananas confit & citron vert)

Une idée de galette aux accents tropicaux. De la noix de coco en remplacement de l’amande, un soupçon de rhum vieux, quelques morceaux d’ananas confit (à remplacer par de la papaye ou de la mangue…) et un peu de zeste de citron vert pour pepser […]

Le Punch flambé créole Colada

Le Punch flambé créole Colada

Ce punch flambé est une dédicace à Leslie, aussi Bretonne qu’Antillaise ! Recette du punch flambé d’hiver On y retrouve donc bien entendu du rhum mais également du cidre ! Vous aurez également des notes d’orange cuite et des épices avec les clous de girofle. […]

Je cuisine créole sur [Tastemade France]

Je cuisine créole sur [Tastemade France]

Nouvelle recette en collaboration avec Tastemade France Noix de Saint-Jacques flambées au rhum et à la vanille La recette : https://www.tastemade.fr/videos/st-jacques-flambees-au-rhum-et-a-la-vanille

Le Shrubb (Liqueur d’orange)

Le Shrubb (Liqueur d’orange)

Dans la catégorie des boissons de Noël, je demande le Shrubb ! Une délicieuse liqueur à base d’orange  Pour un litre de boisson 60cl de rhum blanc agricole à 50° 40cl de sirop de sucre de canne 2 oranges bio non traitées 1 gousse de […]

Galette des rois amandes & rhum-raisins

Galette des rois amandes & rhum-raisins

Une galette originale avec l’alliance du rhum et des raisins se mariant parfaitement à la saveur de l’amande… Pour une galette de 8 parts 2 pâtes feuilletées « pur-beurre » 100g de poudre d’amande 100g de beurre doux mou 100g de sucre blanc 2 oeufs + 1 […]

Nems ananas-banane & caramel au rhum ambré

Nems ananas-banane & caramel au rhum ambré

Une recette originale pour les fêtes de fin d’année qui ravira les papilles de vos convives Pour 4 personnes 1 petit ananas 2 bananes mûres 1 gousse de vanille zeste de citron vert 4 feuilles de brick 150g de sucre 10cl de crème liquide 5cl […]

Pudding antillais

Pudding antillais

Le dessert parfait pour recycler les chutes de pain rassi…délicieusement parfumé au rhum. Ingrédients 400g de pain rassi 1 boite de lait concentré sucré 150g de raisins secs (ou pruneaux) 10cl de rhum (vieux de préférence) 50g de beurre fondu zeste de citron vert 1 […]