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Crêpes panées au poisson (des Saintes)

Crêpes panées au poisson (des Saintes)

Voici une délicieuse spécialité typique des Saintes, plus précisément de Terre de Haut. Je réalise la garniture avec les poissons que j’ai à ma disposition (idéalement un reste de « blaff ») Pour 6 personnes Pour la pâte à crêpe : 250g de farine 50cl de lait […]