Étiquette : salade

Salade de couac

Salade de couac

Spécialité guyanaise, il s’agit d’une délicieuse salade rafraîchissante qui accompagnera à la perfection les viandes et poissons boucanés ou grillés. Le couac c’est de la semoule de manioc, idéal pour les intolérants au gluten. Cette salade se consomme plus au moins croquante… selon les gouts, […]

Salade fraîcheur à la patate douce rôtie

Salade fraîcheur à la patate douce rôtie

Une bonne petite salade, aux saveurs sucrées-salées à base de patate douce rôtie et d’une vinaigrette balsamique-miel Pour 4 personnes 2 patates douces moyennes 200g de jeunes pousses 200g de feta 1 poignée de pois chiches cuits 2 tomates moyennes vinaigrette : 3cs d’huile d’olive, […]

Salade de gombos

Salade de gombos

Veillez à choisir des gombos bien verts, petits de préférence (ils seront plus tendres). Attention c’est très gluant, mais délicieux ! Pour 3-4 personnes 250g de gombos 2 gousses d’ail 3cs d’huile de tournesol 1cs de vinaigre blanc (ou citron vert) piment végétarien sel et […]