Étiquette : thon

Galette salée à l’antillaise (thon & pétoncles)

Galette salée à l’antillaise (thon & pétoncles)

C’est la saison de la galette en tout genres. Je vous propose ici une version salée, idéale pour une entrée ou un dîner, accompagnée d’une petite salade verte.  Vous pouvez remplacer le thon et les pétoncles, par du poulet, des crevettes, du saumon… N’hésitez pas […]

Colombo de la mer thon & gambas

Colombo de la mer thon & gambas

Une variante du traditionnel colombo de poulet, ici avec du thon frais et des gambas. N’hésitez pas à remplacer les gambas par des ouassous… Pour 4 personnes 400g de thon frais 12 gambas ou ouassous marinade : 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 1 piment […]

Tarte au thon à l’antillaise

Tarte au thon à l’antillaise

Une délicieuse tarte aux bonnes saveurs des Antilles. Vous pouvez réaliser cette même recette avec de la morue ou de la sardine par exemple.  Pour 4 personnes 1 pâte brisée (maison de préférence) pour la béchamel : 25g de beurre, 25g de farine, 25cl de […]