Le Frozen Daïquiri est comme le Punch Planteur (et non le planter’s punch qui est un cocktail au verre !) un merveilleux instrument de partage !
Inventé à Cuba avec l’arrivée du mixeur électrique (le fameux qui vous sert pour vos soupes !), il fut le cocktail préféré de ce célèbre Ernest « Papa » Hemingway !
La recette du Frozen Daïquiri originale
Le vrai Frozen Daïquiri
Ingrédients
- 4,5 cl rhum cubain Havana club 3 ans est celui utilisé à la Floridita
- 1/2 citron vert Ca donne environ 1,5-2cl de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe sucre cristal
- 1/2 cuillère à café Maraschino (marque Luxardo si possible) Optionnel mais recommandé pour le goût et respect de la recette originale
- 1 verre de glace pilée (par verre de cocktail à servir)
Instructions
- Assemblez vos ingrédients dans votre blender
- Faites tourner le blender jusqu'au obtenir la consistance d'un granité
- Servez dans un verre à martini ou une petite coupette cocktail
- Bonne dégustation
Astuce indispensable: Si vous utilisez des glaçons « pleins » (pas creux quoi), faites plusieurs doses ! Non, je ne souhaite pas encourager votre alcoolisme… si vous ne mettez qu’une seule dose de cocktail et des gros glaçons, ils sauteront dans votre blender sans être intégrés au cocktail. Je recommande donc de faire au moins 4 doses pour avoir une recette homogène. Le mieux est bien entendu d’utiliser de la glace pilée que vous aurez réalisé à l’aide d’un petit broyeur ou d’un marteau et d’un torchon #àl’ancienne.
PS: si l’envie vous prend de ressembler à ce cher Papa, sachez qu’il en buvait plusieurs dizaines par jour et que la recette qu’il buvait avait été modifiée spécialement pour lui…
Il pensait ne pas digérer le sucre raffiné… et donc demandait à ce cher Constante Ribalagua Vert (fameux barman cubain et créateur de la recette originale) de retirer le sucre, de le remplacer par du jus de pamplemousse et de doubler la quantité d’alcool !
Par ailleurs pour en savoir plus sur l’histoire du cocktail et des explications de recettes, vous pouvez vous reporter à l’article sur Colada Cocktails juste en dessous.
La recette en vidéo
Frozen Daiquiri Cocktail, Rare recette bue par Papa Hemingway à Cuba
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