Pour clôturer l’année en beauté, il aurait été dommage de ne pas faire honneur au fruit de saison par excellence, j’ai nommé la fameuse groseille des Antilles, communément appelée ici gwozey péyi.
Un pur délice à décliner en jus, en sirop, en confiture.
C’est d’ailleurs ce à quoi nous nous sommes attelés aves les habitants de la commune du Lamentin dimanche 22 et lundi 23 décembre. Au détour des derniers achats pour préparer les festivités de Noël, mamans, papas et enfants ont réalisé à avec moi le savoureux sirop de groseilles. Et comme une gourmandise peut en cacher une autre, on se l’est joué anti-gaspi en faisant bon usage des fleurs pour confectionner une confiture express.
Sans plus attendre…
… la recette de sirop de groseilles péyi
… la recette de confiture de groseilles péyi
Bonne dégustation !
Leslie
