Avec son bébélé cuisiné dans les règles de l’art, Lydia ouvre les festivités avec cette recette bien connue pour certains, assurément pas du tout pour d’autres ! Saut gourmand dans le temps…
D’où te vient la recette que tu nous présente aujourd’hui : le Bébélé?
De ma grand-mère Marie-galantaise, Mauricia Adonaï Tagliamento.
Une vraie recette d’Antan alors !
Oui c’est sûr. Si on veut suivre exactement la tradition on la prépare dans un grand canari (faitout NDLR) posé sur 3 rochers alimentés d’un feu de bois ou de charbon.
Et à quelle occasion cuisine t-on cette recette habituellement ?
C’est une recette qui demande un peu de temps et surtout qui représente vite une certaine quantité. Donc assurément pas tous les jours. On la fait quand on reçoit, pour une fête, un anniversaire. Ou quand ma fille, très gourmande, me le demande!
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