Une idée de dîner végétarien savoureux et rapide à préparer qui plaira assurément aux petits comme aux grands. Découvrez ma recette de capellini accompagnés d’une délicieuse sauce crémeuse à base de piments doux, de noix de cajou, un peu de crème allégée. Une recette simple et efficace !
INGRÉDIENTS
- 200 g de capellini
Pour la sauce :
- 2 gros piments verts ou 4 piments végétarien
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cs de concentré de tomate
- 40 g de noix de cajou
- 200 ml de crème allégée
- 1 cube de bouillon de légumes BIO Maggi
PRÉPARATIONS
- Epépiner les piments avec le poivron et peler l’ail.
- Placer tous les ingrédients dans la cuve d’un blender et mixer pendant une minute. Ajouter un peu d’eau au besoin.
- Faire chauffer la préparation pendant 15 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps faire cuire les capellini selon le temps indiqué sur le paquet.
- Prélever 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes et les ajouter à la casserole de sauce.
- Égoutter les capellini et mélanger à la sauce.
Il est inutile de saler la préparation.
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