Une des recettes traditionnelles prisée… N’hésitez pas à demander de l’aide à votre poissonnier pour nettoyer le chatrou. Vous pouvez aussi l’acheter…
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Un délicieux flan coco caramélisé, ferme et fondant à la fois… la noix de coco râpée est facultative mais le jeu de…
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Voici une recette que l’on peut servir en entrée ou en plat accompagnée d’une salade. On peut varier les plaisirs avec de…
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Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou même du…
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De jolis beignets de morue chauds et croustillants, les accras parlent à tous dès qu’il s’agit de cuisine antillaise… Je reste fidèle…
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Une tarte délicieusement acidulée, qui rappelle la tarte au citron