Veillez à choisir des gombos bien verts, petits de préférence (ils seront plus tendres). Attention c’est très gluant, mais délicieux !

De jolis beignets de morue chauds et croustillants, les accras parlent à tous dès qu’il s’agit de cuisine antillaise… Je reste fidèle…

Une tarte délicieusement acidulée, qui rappelle la tarte au citron

Le gâteau idéal à servir avec le fameux “chodo” . Il servira également de base pour la préparation du “Mont-Blanc” ou du…

Voici une version express et sans sorbetière du traditionnel sorbet coco antillais. La texture sera un peu différente c’est à dire plus…