Les petits sablés, on en raffole tous à la période de Noël. Une recette ludique à réaliser avec les enfants.
Petits sablés des îles
Portions: 20 sablés
Ingrédients
La pâte à biscuit
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 125 g de sucre de canne
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf moyen
- 1 cc d’extrait de vanille
- zeste d’un citron vert
- gouttes d’essence d’amande amère
Le glaçage
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cs de jus de citron vert
- 1 petit fruit de la passion
Instructions
Les biscuits
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter le beurre, l’œuf et les arômes.
- Pétrir avec les mains.
- Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
- Etaler au rouleau la pâte sur une surface farinée.
- Découper des formes à l’emporte-pièce.
- Disposer les sablés sur une plaque garnie de papier cuisson.
- Enfourner à 200° pour environ 10 min environ (à surveiller).
- Laisser refroidir sur une grille.
Le glaçage
- Mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre vigoureusement. Ajouter le jus de citron et pulpe de passion. Napper les biscuits avec les préparations. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.
- Napper les biscuits avec les préparations. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.
