Cette recette fait partie de la session de batch cooking de décembre 2019.
Je vous engage à jeter un petit coup d’oeil à cette section qui vous permettra de réaliser les plats de toute une semaine en une seule fois ! Gain de temps assuré pour les actifs.
INGRÉDIENTS
- 800 g de patates douces
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 50 g de beurre
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de thym (ou origan ou coriandre)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 poignée de noix de pécan concassées (facultatif)
PRÉPARATIONS
- Éplucher les patates douces, les gousses d’ail. Hacher très finement.
- Couper les patates douces en quartiers réguliers et les mettre dans une grande casserole d’eau froide. Ajouter les gousses d’ail, le gingembre , le thym et le cube de bouillon de légumes. Laisser cuire 20 minutes environ (vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette. Les cubes de patates douces doivent être fondants).
- Récupérer les cubes de patates douces (sans l’eau de cuisson) et les mettre dans un saladier. Les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette (ou d’un presse purée). Ajouter le beurre, la cannelle, la muscade, saler, poivrer et mélanger bien.
- Au moment de servir, saupoudrer de noix de pécan.
- Servir bien chaud.
