Blinis d’igname & mousse au jambon de noël
Portions
6personnes
Portions
6personnes
Ingrédients
Pour les blinis
  • 200g d’ignamecuite
  • 1 oeuf moyen
  • 2cs de yaourt nature
  • 1cc de levure chimique
  • 1pincée de noix de muscade moulue
  • 1pincée de sel
Pour la mousse au jambon
  • 200g de jambon de noëlMarion « Panizo »
  • 15cl de crème liquideentière
  • 100g de fromage à la crème« type Philadelphia »
  • 1pincée de poivre
  • baies roses et aneth
Instructions
Les blinis
  1. Peler, rincer et couper l’igname en morceaux de même taille. Faire cuire 20 minutes à l’eau salée. Égoutter et réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajouter l’oeuf, le yaourt, la levure, noix de muscade et sel . Bien mélanger. Faire cuire des cuillères de pâte sur une poêle légèrement huilée à feu moyen.
La mousse au jambon
  1. Disposer dans le bol d’un hachoir/mixer le jambon coupé en morceaux, la crème (bien froide), le fromage et le poivre. Mixer à pleine puissance jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  2. Dresser la mousse sur les blinis à l’aide d’une poche à douille. Décorer avec des baies roses et de l’aneth.