Petits pâtés au jambon de Noël
Portions
12pâtés
Portions
12pâtés
Ingrédients
Pour la pâte
  • 250g de farine
  • 125g de margarine
  • 1/2 cc de sel
  • 5cl d’eauenviron
Pour la farce
  • 200g de jambon« chanté nwel » de Marion
  • 2branches de cives
  • 2 branches branches de persil plat
  • 1gousse dail
  • 1pincée de bois d’inde moulu
  • 1 piment végétarien
  • sel et poivre
  • 1 oeufpour dorer
Instructions
La pâte
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la margarine et le sel du bout des doigts.
  2. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à former une pâte d’une bonne consistance. Laisser reposer au frais 30 minutes.
La farce
  1. Couper le jambon en morceaux.
  2. Hacher au mixer/hachoir le jambon, ail, cives, persil et piment. Assaisonner avec le bois dinde, sel et poivre. Réserver
Le montage
  1. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles de pâtes à l’aide d’un emporte-pièce ou un verre. Déposer sur la moitié des cercles une cuillère à soupe de farce. Bien souder les bords en appuyant avec une fourchette.
  2. Dorer les pâtés au pinceau avec l’oeuf entier battu. Enfourner à 200° pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.