Petits sablés des îles
Portions
20sablés
Portions
20sablés
Ingrédients
La pâte à biscuit
  • 250g de farine
  • 125g de beurre doux
  • 125g de sucre de canne
  • 1pincée de levure chimique
  • 1pincée de sel
  • 1 oeuf moyen
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • zeste d’un citron vert
  • gouttes d’essence d’amande amère
Le glaçage
  • 200g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1cs de jus de citron vert
  • 1 petit fruit de la passion
Instructions
Les biscuits
  1. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajouter le beurre, l’œuf et les arômes.
  3. Pétrir avec les mains.
  4. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
  5. Etaler au rouleau la pâte sur une surface farinée.
  6. Découper des formes à l’emporte-pièce.
  7. Disposer les sablés sur une plaque garnie de papier cuisson.
  8. Enfourner à 200° pour environ 10 min environ (à surveiller).
  9. Laisser refroidir sur une grille.
Le glaçage
  1. Mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre vigoureusement. Ajouter le jus de citron et pulpe de passion. Napper les biscuits avec les préparations. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.
  2. Napper les biscuits avec les préparations. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.