Poulet rôti aux épices et patates douces
Portions
6personnes
Portions
6personnes
Ingrédients
  • 1 beau poulet fermier(1,5kg environ)
  • 15cl de crème de coco
  • 1cs de poudre à colombo
  • 1cc de cumin en grains
  • 1kg de patates douces
  • 200g de marrons
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ailen chemise
  • fleur de sel
  • huile de tournesol
Instructions
  1. Disposer le poulet dans un plat à four. Le napper avec la crème de coco et assaisonner avec la poudre à colombo, cumin et fleur de sel. Bien le masser pour répartir tout l’assaisonnement.
  2. Enfourner pendant 30 minutes à 200°.
  3. Eplucher et couper la patate en morceaux.Faire de même avec le fenouil, et couper les oignons en quartiers.
  4. Disposer les légumes dans le plat avec le poulet pré-cuit.
  5. Ajouter les marrons, l’ail, de la fleur de sel, un filet d’huile et un petit verre d’eau.
  6. Enfourner à nouveau pour 1h de cuisson à 200° en arrosant régulièrement le poulet.